Queso Cotija: el sabor de México en tu mesa
¿Eres amante de la gastronomía mexicana? ¿Buscas un queso que le dé un toque especial a tus platillos favoritos? Entonces, el queso Cotija es para ti.
Es un queso artesanal elaborado con leche de vaca de libre pastoreo en la región de Cotija, Michoacán. Tiene una textura desmenuzable y un sabor salado y mineral que lo hace perfecto para acompañar una gran variedad de platillos mexicanos, como tacos, enchiladas, ensaladas, frijoles o sopas.
Es un queso de gran calidad que cuenta con denominación de origen. Esto significa que su producción está sujeta a estrictas normas que garantizan su sabor y calidad.
El precio del queso cotija tiene un precio justo, ya que es elaborado de forma artesanal con 100% leche de vaca, que lleva un periodo largo de maduración y condiciones ambientales para alcanzar la textura y sabor que lo distingue de los comerciales. Al adquirir este queso, también estás apoyando a productores nacionales.
¡Prueba el queso Cotija y descubre por qué es el complemento perfecto para cualquier platillo mexicano!
Empleo del queso cotija
Ideal para desmoronar sobre antojitos o platillos mexicanos que se te ocurra como son tostadas, tacos dorados, pastas, ensaladas, frijoles o sopas, entre otros. Por su sabor mineral y un poco salado, combina de forma ideal con pastelería de chocolate dulce y con mermeladas de frutos maduros.
Es probablemente duno de los quesos mas versátiles, ya que puede consumirse solo, en platillos dulces o salados, en la gran variedad de platillos de la cocina mexicana o como sustituto de quesos de otras cocinas donde se requiera de un queso salado con cuerpo y buen balance de mineralidad y cremosidad (considerado como el parmesano mexicano).
Para un maridaje se recomienda con un vino afrutado o dulce por el contaste de lo salado del queso, también puedes disfrutarlo con algún mezcal artesanal.