Queso artesanal de pasta blanda, elaborado 100% con leche de vaca, cabra y oveja por productores de Asturias España.
El “Queso Cabrales” está amparado por la Denominación de Origen Protegida, la zona de elaboración de este producto comprende el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en Asturias.
La leche empleada para su elaboración, se obtiene exclusivamente de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominación de Origen protegida.
El ganado del que se obtiene la leche se alimenta en pastos de montaña
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