Queso Cabrales.

El queso Cabrales es un queso azul de tradición asturiana, con denominación de origen protegida. Se elabora con leche de vaca cruda y tiene una maduración de al menos 3 meses. El queso Cabrales tiene un sabor intenso y picante, con un olor muy fuerte.

Se elabora en los Picos de Europa, una cordillera montañosa situada en el norte de España. La leche para la elaboración del queso se recolecta de vacas que pastan en los pastos de la región. El proceso de elaboración del queso es tradicional y se lleva a cabo en cuevas naturales.

Beneficios del Queso Cabrales:

Es un alimento rico en proteínas y calcio. También es una buena fuente de vitamina A y vitamina D. Mejora la digestión Contiene bacterias probióticas que pueden mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Usos:

Aperitivo: Es un excelente aperitivo. Se puede servir con un poco de pan, frutas o frutos secos.

Tabla de quesos: Es un ingrediente imprescindible en cualquier tabla de quesos. Se puede combinar con otros quesos azules, como el roquefort o el gorgonzola.

Platos cocinados: Se puede utilizar en una variedad de platos cocinados. Se puede rallar sobre ensaladas, pasta o pizzas. También se puede utilizar para hacer salsas o guisos.