Queso Ramonetti añejo doblecrema (600 grs)

Los Quesos Ramonetti son considerados un tesoro en la escena gastronómica nacional, por su historia estos quesos ya están considerados dentro del grupo de quesos emblemáticos de México.

Queso de pasta prensada madurado durante 4 meses en cuevas con temperatura alta y humedad controlada , elaborado por productores de la Sierra de Juárez, Baja California de forma artesanal utilizando 100% leche de vaca cruda.

El tiempo de maduración hace que se acentúe la complejidad de su sabor y aromas, desarrollando en la corteza notas de piedra húmeda y sabores a verduras cocidas y almizcle; mientras que la pasta es cremosa con gran sabor a paja húmeda y nueces tostadas.

En otoño/invierno los quesos son más duros y compactos debido al menor contenido de grasa en la leche. En primavera/verano son mucho más cremosos, debido al gran contenido de grasa en la leche.