Pan de masa madre con aceitunas

Irresistible pan rústico con aceitunas negras elaborado con masa madre de forma artesanal. Para paladares exigentes, consumirse en unas tapas,  combinar con quesos o jocoque y aceite de olivo.

El secreto de un buen pan está en la masa, lo que viene a ser su ADN, una mezcla de harina y agua fermentada por bacterias de ácido láctico y levadura salvaje, presentes de manera natural en el aire y en la harina, que le dan personalidad propia, y, a su vez, lo hacen más saludable.