Delicioso queso tete de moine o cabeza de monje hecho en México

Queso de pasta prensada elaborado con leche de vaca pasteurizada por productores del Estado de Guadalajara.

Tiene una particularidad muy especial en la manera como se deben cortar. Con un aparato llamado «Girolle» se ve más adelante lo más delgado posible dando vueltas con el cuchillo de la Girolle, lo que resulta en los pedazos de queso en forma de pétalos de clavel.

Ideal como aperitivo o acompañado con frutas o como postre, ya que es un queso un poco oloroso.