Queso Pecorino Romano (35 kg)

Queso Pecorino Romano – Tradición italiana con sabor intenso

El Pecorino Romano es un queso curado con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), elaborado exclusivamente con leche de oveja en regiones específicas de Italia, principalmente en Cerdeña, Lacio y Grosseto. Con más de 2,000 años de historia, es uno de los quesos más antiguos y emblemáticos de la cocina romana.

Su textura es firme y granulosa, ideal para rallar, y su sabor es intenso, salado y picante, con notas animales y umami muy marcadas. Es un ingrediente esencial en recetas clásicas como la pasta Cacio e Pepe, Amatriciana y Carbonara.

Maridaje recomendado:

• Vinos:
  Tintos italianos con cuerpo (Chianti, Nero d’Avola) o blancos secos y minerales.

• Cervezas:
  IPA o cervezas estilo Saison.

• Otros acompañamientos:
  Pan rústico, aceitunas negras, peras, higos secos o miel de trufa para un contraste dulce-salado.

Perfecto para rayar sobre pastas, sopas o disfrutar en lascas con un buen vino.