QUESO IDIAZABAL D.O.P. 3KG

QUESO IDIAZABAL D.O.P. – Tradición y sabor del País Vasco

El queso Idiazábal es un queso artesanal con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) originario del País Vasco y Navarra, en el norte de España. Elaborado con leche cruda de oveja Latxa o Carranzana, este queso destaca por su sabor intenso, ligeramente ahumado y con notas de frutos secos, resultado de un proceso tradicional de maduración de al menos dos meses.

De textura firme y compacta, el Idiazábal ofrece en boca matices de mantequilla, nuez, caramelo tostado y un sutil ahumado, lo que lo convierte en un queso versátil y sofisticado.

Maridaje recomendado:

• Vinos:
  Perfecto con vinos tintos jóvenes o de crianza (como Rioja o Ribera del Duero), así como con blancos con cuerpo (Chardonnay o Albariño).

• Cervezas:
  Acompaña bien con cervezas artesanales de tipo Amber Ale o IPA, que resaltan su carácter ahumado.

• Sidras artesanales:
  La acidez de una sidra natural vasca o asturiana contrasta y equilibra su potencia.

• Otros acompañamientos:
  Ideal con membrillo, frutos secos como nueces o almendras, o pan rústico de masa madre.

Este queso es excelente tanto para tablas gourmet como para platos calientes, como gratinados o rellenos, donde su sabor se potencia.