El queso Gruyere, es un queso hecho a base de leche pasteurizada de vaca, de pasta prensada y cocida de forma artesanal por productores del Estado de Guadalajara, si buscas un sabor que se quede en el paladar para que hagas un mejor maridaje este es un excelente queso con mayor sabor e intensidad.
Se caracteriza por una corteza granulada y dura, aunque su pasta es blanda y se puede cortar con facilidad. Tiene un aspecto algo graso y un color amarillo de marfil a dorado.