Pan de masa madre centeno, avellanas y pasas

Irresistible pan de masa madre elaborado de forma artesanal con ingredientes de centeno avellanas y pasas. Para paladares exigentes.

El secreto de un buen pan está en la masa, lo que viene a ser su ADN, una mezcla de harina y agua fermentada por bacterias de ácido láctico y levadura salvaje, presentes de manera natural en el aire y en la harina, que le dan personalidad propia, y, a su vez, lo hacen más saludable.

Entre los beneficios en su elaboración propicia que las bacterias en la levadura tengan una misión importante: predigerir el almidón de los granos. Lo que quiere decir que el cuerpo humano tarda menos en procesarlo.