Nombre de la marca: Mezcal Santo Padre .
Ciudad de Origen: Teposcolula Oaxaca.
Notas de Cata
Destaca por sus notas a tierra mojada, pasto recién cortado, miel, cítricos, espárragos y humo proveniente del cocimiento. Se elabora únicamente con agave espadín (tipo de planta o piña) cocido y verde, dando como resultado inconfundibles matices de frutos secos en boca. su elaboración es de una tercera destilación.
Crecimiento del agave (espadín): de 4 a 6 años
Destilaciones: 3
Tipo de horno: Cónico de piedra de hormigón
Tipo de molienda: Tahona de piedra jalada por algún animal como la mula o caballo
Tipo de destilador: Ollas de barro