Queso de pasta prensada elaborado 100% con leche de cabra y pasteurizada, por productores del Estado de Guadalajara.
El queso manchego semicurado de cabra es un gran queso de pasta prensada color marfil, con granulado pequeño y desigual que le aporta un corte y una esponjosidad ideal. Alimento suave y nutritivo, cremoso y aroma agradable. Por su suavidad, puede acompañar a la mesa cualquier plato, desde el desayuno hasta la cena. Una joya culinaria.
El contenido de grasa es similar al de los quesos de leche de vaca, pero son quesos que se digieren bastante bien porque su leche contiene menos lactosa.