Delicioso queso pavé de leche de cabra
Queso artesanal de blanda, elaborado 100% con leche de cabra y pasteurizada por productores del Estado de Jalisco.
Es un queso en el mismo lugar que hace pocos años que se hizo un trabajo en la región del Loira, en Francia. Pavé significa tabique o ladrillo y se llama así por su forma cuadrada.
Su sabor es muy característico a los quesos de cabra pero con la maduración el moho que crece le da un gusto muy específico, su textura cuando es joven es un poco granulosa pero cuando madura se hace cremosa. Similar al camembert pero con leche de cabra.
Maridaje
Es un queso ideal para comerse como tal, con frutas y un buen vino blanco. Manténgalo en la parte baja del refrigerador y sáquelo una hora antes de su degustación.